**来源信息**
《中国传统相声大全（全五卷）》 [第三本] 主编 刘英男 副主编 贾德臣 文化艺术出版社 2011
甲 方才唱了一段大鼓，很好，字正腔圆。
乙 可不是吗，字正腔圆，那是下过一番苦工夫。
甲 那是一定啦，是得下工夫。
乙 对。
甲 你这场是什么？
乙 相声。
甲 好，我请问您，相声都讲究什么？
乙 讲究四个字。
甲 哪四个字？
乙 说、学、逗、唱。
甲 旁的别说，我先问问您，这“学”都学些什么？
乙 学的玩意儿很多，天上飞的、地下走的、水里浮的、草棵儿里蹦的，各省方言，做小买卖儿吆喝啦。
甲 你提起做小买卖儿吆喝啊，那可不容易。
乙 对啦。
甲 你说这当地做小买卖儿的我还不学，最讲究的是北京做小买卖儿吆喝，讲究九腔十八调，西单、东西、鼓楼、前门；肩担八根绳，街面上出摊子，这都有分别。
乙 听您这个话音儿，您对于做小买卖儿吆喝上有点儿经验。
甲 也不敢说有经验，我从小儿做小买卖出身。
乙 噢，您是做小买卖儿出身，这么说您对小买卖儿吆喝很有研究啦？
甲 那是啊。
乙 我要是提几样小买卖儿，你能吆喝吗？
甲 你随便找，让你扒不短。我要学不好，就向你学习。
乙 我给您找一个，眼前的小买卖儿。
甲 什么买卖？
乙 就是卖包子的！
甲 行，冲你找这个买卖，你也有两下子！这个卖包子的有两种，分回教的和大教的 [1] ，吆喝出来不一样味儿。
[1]：回教的和大教的：此处指回民与汉民。
乙 回教吆喝怎么吆喝？
甲 回教吆喝“咧”字打头。包子蒸好，拉出屉来，往案子上一放，用手活动活动。
乙 干吗活动？
甲 不活动怕托掉底喽。这是规矩。
乙 这还有规矩？
甲 那是当然啦。你听我学学：“咧——包来发面包来，得了，热的咧——”
乙 噢！行。那么大教呢？
甲 大教包子蒸得，拉出这屉包子，往前边铺有苇帘的案子上一扣。这头一样就不讲究。
乙 怎么？
甲 街面上行人车马不断，那帘子上能不落灰吗？包子往上一扣，太不卫生啦。
乙 对。现在也都改了。
甲 这吆喝的跟回教的就不一样啦。
乙 怎么吆喝？
甲 我学学你听：“发了面的包子（读céi）好白包儿！我的包儿来羊肉的！包儿热的咧，你不闹点儿包儿咧！要咬开尝尝包儿的馅儿咧呗！”
乙 这不废话吗！
甲 谁吃包子不咬开吃！有抓起来一个整个儿的往嘴里扔的吗？
乙 没有。你学得还像，是这么个意思。我再找一样儿，你还能学不？
甲 随你便！乐意找什么找什么。
乙 好！街面上肩担八根绳的小买卖儿，这种买卖上了秋一过七月十五特别风光，可做不了多少日子。
甲 什么买卖？
乙 卖葡萄、脆枣儿的。
甲 能行。
乙 这种买卖可分南北城。
甲 不错。你说说南北城起打什么地方分？
乙 西城由西单牌楼往南是南城调，往北是北城调。东城由东四往南是南城调，往北是北城调。鼓楼前也算北城调。你学吧！
甲 先学哪城的？
乙 你先学个南城调，在七月末八月初，在前门大街上担着挑子，两头两个浅筐，一头儿是几个小篮子，篮子里头有白枣、嘎嘎枣、马牙枣、大酸枣；一头儿放着葡萄，有红葡萄、白葡萄、鸡心葡萄、兔儿粪葡萄。
甲 哎哟！怎么还有兔儿粪葡萄？
乙 你不知道，这种葡萄就像兔粪那么大，所以叫兔儿粪葡萄。
甲 好，你听着。“要甜葡萄来！大嘎嘎枣儿！”这是南城调。
乙 北城调哪？
甲 北城调张嘴就吆喝，没有“咧”字。“要白葡萄啊，郎家园的脆枣儿啊！”对不对？
乙 对啦。你还真有两下子，那我再找一种你能行吗？
甲 可以。说什么买卖吧？
乙 卖柿子的。
甲 卖柿子的也分为两种。
乙 哪两种？
甲 有一种肩担八根绳，在大街小巷来回地卖；还有一种是街面上出摊子的。
乙 那您先学学这个肩担八根绳在街上走着卖的怎么吆喝。
甲 “咧”字打头。“咧！……南瓜大的咧……不涩的咧……涩咧管换的咧！”一共五个“咧”字。
乙 那么街上出摊子的呢？
甲 那没有五个“咧”字。摆好摊子，柿子往上码，他旁边一站，手里甩个鸡毛掸子，这么吆喝：“南瓜大的——咬涩了白咬！”对不对？
乙 不错。
甲 不错是不错，这种买卖又好做又不好做。
乙 怎么？
甲 一进八月门儿，霜降以前，在这个期间买卖好做，是人都能做。你要有事儿，搁个小孩儿在那儿都能做。
乙 小孩儿怎么还能做呢？
甲 你临走时告诉小孩儿，卖多少钱一个，少了不卖，有人来买小孩儿就会要价啦。少了不卖，没别的麻烦。
乙 怎么个原因哪？
甲 由打柿子一露面，至顶霜降，这个柿子摘下来去上漤。
乙 什么叫“漤”哪？
甲 就好像渍酸菜似的，漆青的柿子，用开水一烫，用笊篱捞上来，叫风吹一吹，然后码在缸里，盖上盖儿，第二天拿出来，色也变啦，也不涩啦。因为这个，所以是人就能卖。
乙 不好卖哪？
甲 霜降一过，柿子不能上漤啦，就许有涩的，遇着皮儿厚的，一咬舌头上挂蜡，这就不好卖啦。
乙 那就甭卖啦。
甲 久做小买卖的不能闲着，还要照常去卖，铺一块蓝布，前面的柿子五个一堆，码好，后面是一大堆。把柿子擦得锃亮，这叫货卖一层皮。
乙 这叫会做买卖。
甲 对啦。
乙 谁买个涩的谁不问问？
甲 小伙子能说，净卖嘴啦。摆好摊子，往旁边一站，由打那边来了一位阔少，还没走到他摊子那儿，他上前就给人家请安，底下请安，嘴里就说啦：“二爷，你老没上街啦，可有日子没卖您钱啦。您看这柿子多好，给少爷兜两堆吧。”没心买也不好意思不买啦。“二爷，您把手绢给我。”这阔少把手绢给他，他给包了两堆，十个，包好系好，净系死扣儿。
乙 干吗呀？
甲 死扣儿不是难解吗？怕他道上拿出一个一尝不坏了吗？
乙 真会做买卖。
甲 柿子递过去，这位阔少问：“多少钱？”“十个柿子能值多少钱？”“瞎！小买卖，赚几个钱？都不要钱不赔本儿啦。”“二爷，等多咱我没本钱的时候，我上您府上去要本钱。”
乙 噢！他认识这位？
甲 不认识。
乙 不认识，不要钱叫人拿走，人要真拿走呢？
甲 你也糊涂。谁能买东西不给钱？“你要是不要钱我就不要啦！”“二爷，我要不要钱您是不能拿走，这十个柿子我真没法要，我算您个本钱吧——您给五块钱吧！”
乙 多……多……多少？
甲 五块钱。
乙 （咬牙）五块？不要啦！
甲 那多不好看哪。一咬牙掏出五块钱，扔案子上，捏着鼻子就走啦。
乙 假使遇见一个没钱的，张嘴先问涩不涩，怎么办哪？
甲 依你怎么回答？
乙 说不涩。
甲 咬一个尝尝。
乙 说涩。
甲 人家不买啦。
乙 那怎么办呢？
甲 人家这么说：“我说涩您不买啦，我说不涩您不放心，您可以尝尝。”
乙 一尝不吹啦？
甲 一尝就算卖给他啦。
乙 那他是讹人。
甲 人家卖柿子会说：“二爷，您看现在霜降都过啦，柿子不能漤啦，难免皮厚带点儿涩。您把皮儿啃了去，尝尝。”这位真听话，咬一口，吐一口，把柿子皮都啃啦。
乙 不涩啦？
甲 更涩啦。这位不干啦：“给我换吧！更涩啦！”卖柿子的说“二爷，您是个明白人，您想想，您要是在屁股上啃一口，我糊弄还能卖出去，您把皮都啃光啦，我还怎么卖？我家有八十多岁的老母亲就指着我养活。”这位一听点点头：“好吧，不换不换吧，我冲你是个孝子，我给钱。多少钱说吧！”“方才我们邻居买了十个，给五块，您这一个给五角吧！”他一听，火儿啦，真没吃过这亏，一赌气从腰里掏出一块钱：找五角接过来，想走吧，越想越憋气，一转眼珠有主意啦。
乙 什么主意？
甲 这位受这气消不了，一抬头看见一个杂货铺，他心里话：今儿个跟你没完！他花两角钱买了一个刮舌，卖柿子的在那边卖，他在这边刮。这时又过来一位：“柿子涩不涩？”卖柿子的一想：说不涩吧，他在旁边刮舌头；说涩吧，人家不买，一赌气：“你问他去！”这位过去：“他这柿子涩不涩？”这主儿一肚子火儿没地方发，一抬头说：“不涩！”心里话：你没看我这儿刮哪吗，还问！这位一听不涩，过去买了一个，上去一口，咧了嘴啦，舌头嘴唇都木啦：“哎！你怎么卖涩柿子？”“我柿子是涩，我没告诉你不涩，是他告诉你不涩。”这位过去：“他这柿子明明涩，为什么你告诉我不涩？”这位说：“你是瞎子，你看不见我这儿刮舌头吗？”
乙 去你的吧。
（祝敏述）