夸讲究 - 李伯祥 杜国芝(21分钟录音版)

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(记录自录音)

来源信息
网站注:李伯祥、杜国芝二位的《夸讲究/怯讲究》有数个版本,该版本为目前网上所见时长最长的,但暂未找到其年份等相关出处信息,也期待您帮助补充。
录音:https://www.ximalaya.com/album/8987936
https://www.bilibili.com/video/BV1tm4y1t7HF
https://www.ximalaya.com/sound/422096744

(杜国芝老师一句一捧,为求文字稿阅读便利,贯口部分的语气词适当精简。)

大伙这么欢迎我们。

嗯。

我们也有点礼貌。

哎。

给大伙问个好。

嗯。

祝愿大家工作好,身体好,祝大伙大发财源。咱把日子过得越富裕,大伙看着高兴。

对。

今儿个我这段子是个传统节目。

哎。

叫《夸讲究》。

嗯。

还有个别名叫《怯讲究》。

对。

又叫《自找罪受》。

啊。

这个段子是个老节目。

嗯。

是我们一个相声界的老前辈。

嗯。

已故的老艺人,张寿臣老先生,在解放前写的这个段子。

对。

我今天演一演。

啊。

怹写这个段子有怹的目的。

什么目的呢?

今天的观众都欢迎我们,都尊重我们。

对。

互相礼貌。

啊。

他那个旧社会啊,大财主啊,大资本家,高精大呀,大绅士啊,他瞧不起说相声的。

对。

拿我们开心。

嗯。

所以说,我们这位张老先生就写了一段《夸讲究》。

哦。

你瞧不起我呀?我有骨气。

嗯。

我写一段子,拿你开开心。

嗬!

他过去就这样。

啊。

你就拿我们这位杜先生来说吧。

哦,我。

他说相声,他们家庭就不同意。

对,尤其是我父亲不同意。

为什么不同意呢?

嗯?

你爸爸再过去,他就是一大财主。

哎,我们家有钱。

杜百万啊。

对对对。

杜财主!

那不假!

称得起是家大业大。

对。

有的是洋蜡。

对……洋蜡?我爸爸卖洋蜡呀?

应当是?

有的是骡马。

对,你们家有的是骡马。

哎!

骡马成群,米面成仓,金银成库,票子成刀,珠宝成匣,鸡鸭成栅。

嗯。

你们家是大爷成堆,爸爸成沓。

啊?不像话,爸爸成沓呀?

总而言之,你父亲是一大才子。

哎,这不假,我们家有钱。

有钱。

哎。

有钱呐,在这个过去呢,也有做好事。

对。

应当修桥补路就对了。

嗯。

你爸爸有这俩钱,他满给折腾进去了。

是啊?

爱糟践,

哎。

这一辈子吃喝玩乐最爱讲究。

哎,我爸爸最喜欢讲究。

他这“讲究”跟“将就”可不一样。

那当然了。

你爸爸是处处讲究。

对。

吃喝拉撒睡、动作行为走,一动一静,样样都讲究。

哎!我爸爸就是喜欢讲究。

首先说——

啊。

你爸爸对这个保养上就讲究。

保养上也讲究?

当然了。

保养怎么讲究呢?

你爸爸每天要喝他三碗汤。

哦,我爸爸每天要喝三碗汤?

保养上讲究。

那我问问你。

可以。

我爸爸这第一碗汤要喝什么汤呢?

第一碗你爸爸要喝木香汤。

哦,为的是?

为的是分分气。

对。清气上升,浊气下降。

早晨起来,哎。

哎,那么第二碗汤呢?

第二碗要喝燕窝汤。

这为的是?

为补补气。

光分不补,人要吃亏。

当然了!

第三碗呢?

第三碗要喝迷魂汤。

为的是?

为的是咽了气!

像话吗?!咽了气?

我说错了。

哎。

要喝人参汤。

这为的是?

暖暖气。

说得对。

保养上讲究。

啊。

你爸爸吃饭上也讲究。

吃饭怎么讲究呢?

讲究吃山珍海味?

什么叫山珍海味?

山珍是山珍,海味是海味。

那您先说一说什么是山珍。

山珍,你爸爸要吃,猴头、银耳、交梨、火枣、熊掌、鹿耳、虎脯驼峰、凤髓龙肝、狼心狗肺。

狼心狗肺,那玩意能吃吗!?

这些个都叫山珍。

哦这叫山珍。

哎。

那么海味呢?

海味要吃,海参、燕窝、鱼腹、鱼翅、鱼头、鱼尾、鱼骨头、鱼刺、鱼肠子。

啊?

你爸爸蹲在桌底下吃的美着呢。

哎哎哎……这是,我爸爸?

这是猫!

不像话,我说我爸爸也不能这模样啊。

山珍海味。

噢。

老爷子穿衣服也讲究。

穿衣服怎么讲究?

尽穿好的。

嗯。

穿湖绉、筘绉、花洋绉;春绸、潞绸、鹅缎绸;法兰绒、华达哔叽、礼服呢。不穿那粗布、蓝布、大白布;月白、灰市、浅毛蓝;头蓝青市布、布头什锦白。

好,唱数来宝了这是。

多讲究。

哎,够讲究的。

最讲究,——你爸爸是睡觉最讲究。

睡觉怎么讲究啊?

你爸爸睡觉有一名堂。

什么名堂?

叫“一夜五更被”。

什么叫“一夜五更被”啊?

就是一宿啊,说普通话就一晚上啊,铺的盖的换五回。

啊?哦,我爸爸一晚上铺的盖的要换五回?

换五回被窝。

哼,这个我就有点不相信了。

不相信?

这个冬天好办哪。

哦。

夏天他怎么换五回啊?

春秋四季,照样换五回。

是吗?

你认为夏天很热,就没法换五回了。

啊。

热天照样铺的盖的换五回!

那我问问你行吗?

啊。

热天。

可以。

这个定更天,我爸爸铺什么盖什么呢?

有点学问。

啊。

定更就是一更天。

对。

定更天还比较热。

哎。

得铺点凉快的。

嗯。

你爸爸下铺竹席上盖被单。

啊。

定更天。

还挺热闹。

嗯。

那么二更天呢?

二更就得换点了。

啊。

下铺温州席,身上盖着毛巾被。

哦,有点凉。

对了。

三更天呢?

又换样啦,下铺台湾席,身上盖着毛巾毯。

好,四更天?

更凉了。下铺巴拿马席,身上盖着一床厚夹被。

嗬!五更天?

五更天,凉风吹过来了。

啊。

下铺琅琊草席,身上盖着一床软缎子的薄棉被。

嗬!

怎么样?

真不简单!

啊。

真够讲究的。

你爸爸一夜愣换了五回被。

换五回被。

讲究不讲究?

讲究!

讲究就是讲究。

啊。

今儿一宿没睡!

怎么一宿没睡啊?

净换被窝啦!

折腾的!

这一折腾可了不得了。

啊?

他岁数大了,搁不住两趟厕所呀。

对对对。

你爸爸给折腾病了。

哎呦病了?

躺在炕上起不来了。

嗯。

你没在家。

啊。

你哥哥你仨弟弟忙坏了。

我们弟兄五位。

你爸爸病了,赶紧请大夫吧。

得请个大夫看看呢。

请名中医。

都请的哪位中医啊?

施金墨、萧龙友、孔伯华、满达元。

呵!

中国有名的中医。

这可是有名的大夫。

给你爸爸针脉治病,开方子抓药都不能一般化。

抓药还不能一般化?

你爸爸吃药都得讲究。

吃药怎么讲究啊?

讲究吃“地道药材”。

什么叫“地道药材”啊?

您没学问。

啊。

水平不高。

嗯。

地道药材啊,特别咱们北京。

嗯。

北京啊,有很多这大药铺。

都是乐(yuè)家的多。

嗯。

什么乐仁堂啊、怀仁堂啊、居仁堂啊、同仁堂啊、万年堂啊。

嗯。

他门口上挂着冲天招牌。

嗯。

是白底黑字。

嗯。

上面写的是“自运川广云贵地道药材”。

哦,就是名贵的药材。

高级的药品。

那么说我爸爸都吃什么药呢?

太讲究了。

你说一说。

你爸爸要吃暹罗犀角。

啊好。

非洲羚羊。

嗯。

交趾肉桂、野山人参、关东花马鹿茸、云南豆蔻、四川黄连、化州橘红、西藏红花、东陵益母膏、外馆八宝坤顺、赵家妇女金丹、广东乌鸡白凤丸、八里桥的龟龄集、一小堂开胸顺气丸、刘家保赤一粒金、虎的牌儿万金油、定州眼药、长春堂避瘟散、广德堂下𤺏(fán)锭、德国六O六、法国九一四。

网站注:𤺏:录音内读fán,但《康熙字典》仅见pān音。下𤺏锭为妇科用药。

这什么乱七八糟的这是!哎呀。

怎么样。

我爸爸什么药都吃啊?

坏了。

啊?

你爸爸吃错药了。

各位,那还不吃错药?他连万金油都吃,能不吃错药吗?

讲究得过分吃错药,可了不得了。

啊。

一命呜呼。

哎。

身归那世,

嗯。

龙归沧海,驾返天庭,西方接引,驾返瑶池。

嗬。

总而言之一句话。

啊。

你爸爸可就吹了。你爸爸吹灯了,紧接着吹灯拔蜡了,你爸爸可就完了,你爸爸玩完了,玩完大吉了,你爸爸嗝了,你爸爸嗝屁了,嗝屁朝梁了,你爸爸皮了,你爸爸皮两张了,你爸爸撂了,你爸爸撂挑子了,你爸爸闷了,你爸爸闷嘚蜜了,你爸爸无常了,无常已到万事休了,阿里马森,苶嘟,菲腻士,翘了辫子了。说句北京城的土语,你爸爸这俩六一个幺——

网站注:
阿里马森:日语ありません,没有/不存在。
苶嘟:俄语нету,不行/没有。也在方言中引申为“精神萎靡”之意。
菲腻士: 英语Finish,完结,结束

这话怎么讲?

眼儿猴了!

嗬!哎呀,您各位听听,我爸爸死螺丝转上了!

哎呦,你们老爷子这一死啊,你哥哥跟你这仨兄弟跪在地下这个哭哦!

能不哭吗?

哭的那声,这嗓子都哭哑了。

他们怎么哭的呢?

委屈着呢!

你学学?

(哭)老宝贝儿哎——!”

别哭了!像话吗?我爸爸死了,哭老宝贝儿?

他哭傻了,不知哭什么好。

那也不能哭老宝贝!

应该哭什么?

应该这么哭,“(哭)爸爸哎——!”

(哭腔)哎——”

这怎么回事?

我也在那哭呢。

你瞧这寸劲儿!

哭着哭着,你大哥站起来了,擦擦眼泪,他不哭了。

哦。

叫你那仨兄弟:“哎,起来起来起来……别哭了啊,有几句话我得说一说。”

对。

“我是大哥,家有长子,国有大臣,得听我的,有几句话跟你们仨兄弟商量商量。啊?这个爸爸现在已经是死了。”

死了。

“如果再找一个,那可没这露脸。”

我们也不找!绝对不能再找!

商量。

哎,甭商量!

“常言说得好啊,有父从父。”

哎。

“无父咱们就得从和尚。”

对从和尚……从和尚像话吗?

呃,你大哥小名叫和尚。

他怎么叫这么个小名啊?

“爸爸死了,咱们得孝顺老头。”

哎这话对。

“怎么孝顺呢?”

啊。

“得继承老爷子生前的遗志。”

什么叫做遗志啊?

就是接茬儿讲究。

哦。

“因为他老人家活着时候就爱讲究。”

嗯。

“死了之后,为了表表孝心。”

嗯。

“咱们还得讲究。”

这死了还得讲究?

“别叫他躺在棺材里头撂蹦儿。”

撂蹦儿?!

怕他死不瞑目。

哎。

呼!你大哥是个办事人。

嗯。

就这棚丧事,在北京天津,不数第一也得数个二三。

是吗?

衣襟棺椁先别谈,咱们过去有一句老话。

哪句老话?

这可是过去的啊。“不看大姑娘上轿,就看老头老婆出殡。”

对。

因为花样多。有玩意有东西得瞧得看。

嗯。

您知道吗

啊。

就这棚丧事可了不得了!

是吗?

您说这办丧事首先看什么呢?

首先得看,棚。

哎!搭棚就讲究!

怎么讲究呢?

首先说搭棚,就咱们北京西长安街六部口六合棚铺请来的技师。

是啊?

搭的是起脊大棚。

够高的。

一殿一卷,五脊六兽,过街牌楼,过街棚。门前有大鼓锣架,左梆右点,钟鼓二楼,肃静回避,铭旌大幡。僧道禅尼,四棚经转着弯儿对台念。

您说说哪四棚经?

都是有名的。

嗯。

有北京广济寺的和尚,白云观的老道,雍和宫的喇嘛,三圣庵的尼姑。

嗬。

停七七四十九天。

嗯。

待客不收礼。

哎呀,真讲究!待客不收礼!

有钱!

哎。

亲友们来了。

嗯。

招待亲友。

对。

给亲友们预备的茶就讲究。

茶还讲究?

嗯。

买点茶叶喝就得了。

那不行。

啊?

那大伙笑话。

是吗?

讲究喝各地的名茶。

那都喝什么茶呢?

要喝杭州龙井。

啊。

六安瓜片、广东红茶、云南普洱、福建砖茶、铁叶大方、大叶儿、小叶儿、雀舌、雨前、铁观音、老君眉、荒山老竹芽、茉莉猴魁。亲友们想喝哪碗就喝哪碗。

还是真讲究!

不单茶叶讲究。

嗯。

亲友们,想抽烟啊,烟也讲究。

买两条抽抽不得了吗?

那不行,得抽各地的名烟。

都抽什么烟呢?

要抽关东台片。

呵。

易州高叶。

啊。

兰州水烟、福建皮丝、四川金堂、埃及烟、吕宋烟、粉包儿、前门、茄力克、老炮台。亲友们想抽哪根就抽哪根。

真够讲究的。

怎么样?

不错。

再说给大伙预备的酒,那就更讲究了。

买几瓶喝不得了吗?

各地的名酒!

都喝什么酒呢?

要喝南路烧酒、山西汾酒、牛庄的高粱烧、大直沽的老白干、北京海淀莲花白、陕西西凤、贵州茅台、四川泸州大曲酒、荷叶青、壮元红、葡萄绿、五加皮、佛手露、绿茵陈、红茵陈、白茵陈、玫瑰露、竹叶青、山东黄、浙江陈绍、葡萄酒、白(bó)兰地、啤酒汽水、可口可乐。

还真不简单!

亲友们随便喝。

好好好,真够讲究的。

讲究不讲究?

讲究!

这都是小菜。

这还是小菜?

最讲究,亲友们吃饭得吃菜呀。

吃饭有什么讲究呢?

预备的菜就讲究。

都预备什么菜了?

预备的是京西六郎庄的大毛豆。

哦。

张家口的大苤茢、平地泉的土豆、马驹桥的山药、安溪大白菜、济南府的大葱、保定府的春不老、天津卫的韭黄、八里庄的野鸡脖、南西门的黄瓜豌豆、南苑蒜苗、四川冬菜、川椒、广料、独流米醋、宏中酱油、豆瓣黄酱、营盘口蘑、小磨香油、绍兴酱豆腐、定兴疙瘩头、锦州卤虾小黄瓜、松江鲈鱼、镇江鲥鱼、海河刀鱼、卫河银鱼、台湾海参、吴淞凤尾鱼、胜芳大螃蟹、关东哈什蚂、烟台大虾钱儿。

网站注:大虾钱儿:《中国传统相声大全》作“大虾扦儿”。

嗯。

讲究不讲究?

真够讲究的啊。

常言说得好啊,美食不如美器。

对对对。

亲友们吃饭用的那些家伙更讲究。

您说说都有什么好的器皿。

所使的羹匙啊、酒盅啊、酒杯啊、酒斗啊、压桌碟、压桌碗、中间小盘、大盘、合碗儿、高脚碟、高脚碗、大件鸭池,整桌瓷器完全是江西硬五彩,一刬(chàn)官窑!

网站注:一刬:一概、全部之意,详见百度百科。

真讲究。

亲友们,入席!

入席!

六个人一桌。

六个人一桌,那是官席。

您还是行家。

嗯。

六个人是官席。

啊。

亲友们往这一坐,先上——注意听着!

先上什么?

先上四干、四冷荤、四碟咸菜。

哦,那我问问你,什么是四干?

四干,有苏州瓜子,泰安牙枣、湖南莲子、西藏葡萄干儿。

四冷荤?

四川腊肉、金华火腿、溏心松花、俄国灌肠。

四碟咸菜?

北京六必居的黑菜、东阳家甜酱萝卜、铁门的八宝菜。

嗯——哎?这才三盘啊?

凑合一盘。

嗯。

王致和端盘儿臭豆腐。

他真能就活。臭豆腐也上席啊?

四干、四冷荤、四碟咸菜。

真够讲究。

把这个撤下去。

怎么样?

再上果子十六样。

你先等会?什么叫果子?

果子是老北京话,就是鲜货水果十六样。

哦。十六样水果。

哎。

您说说哪十六样。

有深州蜜桃。

嗯。

沙营葡萄、北山园子苹果、河南鸭儿梨、西山白梨、南口沙果、山西柿子、蚌埠石榴、河南大荸荠、海淀果藕、广东荔枝、汕头蜜柑、福建橙子、南阳菠萝蜜、新疆哈密瓜、六郎庄大个儿的心儿里美。

还有大萝卜!

这脆萝卜太棒。

嗯。

啊,往手里一搁压腕子。您拿中指一弹——

怎么样您?

听萝卜这声啊,老坦儿的屁股——

这话怎么讲?

嘚嘚儿的。

嗨!这里还有俏皮话!

十六样果子。

真够讲究的。

当中间摆着一个冰碗儿。

哦,还有一个大冰碗。

那冰碗儿说老话叫河鲜儿。

哎。

里边有好多的东西。

都有什么呢?

有万寿山的菱角、什刹海的鸡头米、北海的莲蓬子儿、大扁杏仁儿、香核桃仁儿、乐陵小枣儿、八里庄的香瓜儿、梁家园的嘎嘎枣儿。

真讲究这个!

这个把它撤下去。

噢,把它撤下去了。

再上点心十六套。

还有十六套点心?

嗯!

哪十六套点心?

这都是大家知道最著名的十六套点心。

你慢慢的说一说。

有正明斋的月饼。

好。

致美斋的焖炉烧饼、同聚成的馅儿饼、同福居的锅贴儿、鼎和居的炒面片儿、穆家寨的炒疙瘩、合芳楼的奶卷羊羔、登瀛楼的炸元宵、鹿鸣园的烫面饺、杨村杜家茯苓膏、耳朵眼儿的炸糕、永元德的炸羊尾、北京南火扇儿的奶酪、十八街的炸麻花、都一处的炸三角、通州大顺斋的糖火烧。

哈哈,还真不错。

这十六样点心怎么样?

十六点心还真不少,就是亲友们可吃饱了吧?

没吃饱。

还没吃饱?

这不叫饭!

这不叫饭?

这叫点心跟野意儿。

哦,吃着玩儿的。

大伙没事消遣解闷儿,吃着玩儿。

嗯。

真正要吃啊,那得上席。

还得上席?

上席。

哦,我知道了。

啊。

一定是鸭翅席。

鸭翅席不讲究。

鸭翅席都不讲究啊?那么说燕菜席?

也不怎么样。

没有比这再讲究的了!

有讲究的。

什么呢?

你爸爸活着时候爱吃什么菜,给亲友们上什么菜。

哦。

一共是准备了二十四样大菜。

二十四样大菜?

请了个二十四位炒菜的大师傅,预备了二十四间厨房。一位大师傅,一间厨房。专门做这一样有名的大菜。

真讲究!

一共是二十四样。

您说说都哪二十四样大菜?

有全聚德的烤鸭子、稻香村的红焖鸡、生春阳的板鸭、普云斋的筒子鸡、同兴堂的糖醋鱼、致美斋的烧鱼头、致美楼的烩爪尖、丰泽园的长莲子、惠丰堂清蒸江米鸭子、新丰楼的狮子头、砂锅居的猪八样、会仙居的炒肝、登瀛楼的扒海参、天和玉的九转大肠、白魁烧羊肉、同和轩它似密、两益轩的锅烧半只、西域楼炖牛肉、馅饼周的包煳、晋阳楼过油肉、泰丰楼烩三鲜、过景楼的全家福、六味斋的素杂拌儿。怎么样?

哎,这才二十三样?

少一样?

还少一样。

后门桥合义斋又端了一盘热灌肠儿。

他真能就和!

怎么样?

端碟灌肠儿。

整是二十四样!

二十四样大菜。

连吃带喝,您说这棚丧事怎么样?

够讲究的了!

讲究?

啊。

连百分之五的钱都没花了。

这连百分之五的钱都没花了?

最讲究那得看出殡!

哦,出殡讲究。

出殡那天可就太讲究了。

是吗?

哎!

出殡怎么讲究呢?

出殡首先您说看什么呢?

呃……应该说是看杠!

得看杠!

哎!

你们家那杠就讲究!

呃我们家杠怎么讲究?

出殡那天啊,是北京永利杠房四十八人杠。

四十八人杠?

哎。

那叫太平杠!

四十八杠那叫太平杠。

哎。

大街上再换六十四杠。

那叫大换三班。

三色驾衣完全是线绣的。杠夫老哥们都剃头洗澡穿靴子。

啊。

外穿套裤,三十二人抬着大铭旌。僧道禅尼四棚经送殡。前面有秦琼、敬德、神荼、郁垒四大门神。有羊角哀、左伯桃、伯夷、叔齐名为四贤。有开路鬼、打路鬼、喷钱兽、镇海牛,英雄斗志白鹤图,缰马单鞴,鹰狗骆驼。开道锣、肃静回避、铭旌大幡。全份鼓手音乐、中军、刽子手。有飞龙旗、飞虎旗、飞熊、飞马、飞豹、飞狗、飞鹰、二十四孝旗、影亭、魂轿、引头大沿车。八堂座伞完全是现绣一堂。有香伞、纸伞、鲜花伞、歪脖红罗伞、二十四对金执事。有金瓜、钺、斧、镫朝天,一双大手攥冰镩。砍刀、象刀、青龙偃月刀、三尖两刃刀。指、掌、拳、横四大槊。有金灯串灯二十四对、牛角灯四十八对、官衔牌二十八对。小男儿前呼后拥。有松狮子、松庭、松八仙、松猴松鹿、松伞、松幡、松轿子、花伞、花幡、花轿子,拉长了八里地六十四杠,抬着这口阴沉木的棺材,耀武扬威绕了八条马路,你哥哥一看不行,把你爸的棺材又抬回去了!

他怎么不下葬呢?

没法下葬!

怎么呢?

你们家没坟地!

嗨……不像话!

怎么了?

我们家那么有钱,能没坟地吗?

有坟地啊!他现在给改啦!

噢——!改花园了?

改茅房了。

去你的吧!